Consciente dos desafios sociais que nosso atual sistema alimentar nos coloca, tanto para a regeneração do planeta quanto para a resiliência da comunidade, a REBUNDANCE convidou um grupo muito amplo e diversificado de pessoas interessadas em discutir de forma complexa e significativa o futuro da comida. Este Manifesto Alimentar é o resultado de mais de dois anos de reuniões mensais do Círculo para Evolução Alimentar.
O manifesto parte da crença de que existe um caminho para a prosperidade do planeta que parte das nossas escolhas alimentares, individuais e coletivas. Embora possamos escolher o que comemos, podemos fazê-lo de forma a influenciar o nosso próprio bem-estar e o do planeta.
A nossa intenção neste manifesto é apoiar a transformação pessoal e social através da inspiração apoiada na investigação científica.
Fato relevante:
Sabia que o ser humano tem a capacidade sensorial para distinguir 100.000 sabores diferentes? Com os cinco ou seis sabores base, os graus de intensidade de cada sabor e a respetiva combinação, conseguimos distinguir um leque quase infinito de sabores ao longo da vida. Precisamos que as nossas escolhas alimentares nos tragam prazer, aumentem a saúde, e fortaleçam as relações e o bem-estar.
O Círculo para a Evolução Alimentar desenhou os 7 princípios que se seguem para nos inspirar a fazer as melhores escolhas alimentares:
Se estivermos conscientes de todo o ciclo de vida dos alimentos, da semente, à partilha e estômago, podemos determinar o caminho da nossa vida e as dimensões físicas, emocionais, energéticas e intelectuais do nosso corpo.
O QUE SIGNIFICA ISTO NA PRÁTICA?
Significa que todos os dias precisamos de optar pela alimentação mais saudável à que temos acesso!
Antes de escolher qualquer alimento, devemos colocar as seguintes questões:
- De onde é? Como foi cultivado? O preço é justo?
- É fresco? É processado? Posso reconhecer os ingredientes?
- É caseiro? Foi preparado com amor? É acessível para quem precisa?
Propomos uma nova forma de ativismo, construtiva e inclusiva, que garanta a todos acesso à alimentação saudável e ecológica. Precisamos de assegurar a capacidade de regeneração do planeta.
TODOS OS SERES VIVOS PRECISAM DE VIVER COM DIGNIDADE!
PRECISAMOS DE AGIR
PARA MIM, O ALIMENTO É
CURA
(escolhas pessoais de cada um
de nós a investir na longevidade)
PARA TODOS NÓS, OS ALIMENTOS SÃO
CELEBRAÇÃO E RELAÇÃO
(impacto positivo na sociedade – escolas / impacto justo na cadeia alimentar)
PARA TODOS NÓS E O PLANETA,
OS ALIMENTOS SÃO REGENERAÇÃO
(As escolhas pessoais de cada um investir na capacidade regenerativa do Planeta)
Reunimo-nos regularmente nos últimos 2 anos para discutir o futuro dos alimentos e continuamos a fazê-lo.
QUEM SOMOS?
De um chef de cozinha mediterrâneo, a um amante de comida vegan, de um psicólogo especializado em obesidade infantil, a um voluntário de uma rede que redistribui comida, de um empresário que fornece clorofila viva, a um especialista em intervenção social, de um chef de comida crua a um investigador e ativista para o desperdício zero …
ALEX MACDONALD
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