Se tu, tal como nós, acreditas que tudo o que fazemos contribui para a regeneração do planeta e a resiliência das comunidades, então reestabelecer o acesso a alimentos sazonais e locais é um passo importante! Onde é que perdemos a noção da importância da proximidade? Quando decidimos que queríamos a produção dos alimentos fora da nossa vista, o termo NIMBY “não no nosso quintal” consolidou-se, e delegámos toda a responsabilidade da produção à indústria com as máquinas a assumir a nossa produção de alimentos. Hoje, e duramente atingidos pela corrente pandemia, é mais do que evidente que precisamos de poder confiar nos sistemas locais de uma forma permanente.
Quando choques ou tensões desequilibram o nosso sistema, temos de ser capazes de satisfazer as nossas necessidades
básicas localmente, contando com ecossistemas e infraestruturas funcionais e com comunidades prósperas!
Há um apelo muito claro e evidente para fazermos o que necessitamos de fazer, com os meios que temos, agora!
Fatos e números relevantes:
Sabia que nos alimentamos com produtos locais e sazonais, a comida tem mais nutrientes e sabe melhor enquanto pode contribuir para a sustentabilidade ambiental.
RESILIÊNCIA ATRAVÉS DA AGRICULTURA URBANA
Após o furacão Katrina, quando a Cidade de New Orleans lutava para se reconstruir, as famílias mais pobres ficaram desprotegidas e com pouco acesso a comida saudável. Em resposta a esta situação cresceu um movimento de hortas urbanas, que garantiu comida na mesa a muitas famílias além de impulsionar as relações na vizinhança assim como um aumento na autoestima colectiva.
Em resposta a esta situação cresceu um movimento de hortas urbanas, que garantiu comida na mesa a muitas famílias além de impulsionar as relações na vizinhança assim como um aumento na autoestima colectiva.
Este movimento contribui para que a cidade se tornasse mais verde e mais atractiva. Este iniciativa da comunidade atraiu muitas pessoas de novo para a cidade, tornando-a novamente num ponto de interesse.
Esta é uma história que nos trás esperança porque a Agricultura Urbana levada como uma actividade que todos nos podemos aventurar a praticar, pode aumentar a resiliência da comunidade. A pergunta que fazemos é: porquê esperar por um furacão, ou uma crise, porque não começar já?
LIGAÇÕES DA AGRICULTURA URBANA
Sr. Agente, como estão os seus Tomates?
Numa pequena localidade em Inglaterra, os moradores começaram a organizar-se e a usar os canteiros públicos para produzir comida em vez de serem meramente decorativos. Plantaram inclusive em frente à esquadra da policia, tendo melhorado imenso as relações de vizinhança, entreajuda e com as autoridades locais, Pois têm conversas simples e divertidas como “Bom dia Sr. Agente, como estão os seus tomates hoje?”.
O impacto na comunidade foi tal que a iniciativa começou a despertar curiosidade e a trazer turistas. Algo que permitiu o revitalizar o mercado local que continua a prosperar actualmente.
ACORDEI EM 2050
Alguma vez te aconteceu ires te deitar para dormir – nada de estranho com o ir dormir – e na manhã seguinte acordas e passaram 30 anos? Pois isto foi o que em aconteceu ontem! “ Eu acordei, levantei-me e depois dos meus rituais matinais, abro a janela da varanda para colher o meu pequeno almoço: 7 folhas de Moringa do arbusto no vaso, duas maçãs do pomar nos vasos maiores, uma pastinaca e uma cenoura da horta vertical de fachada, tudo para o meu sumo matinal. Debruço-me sobre o corrimão da varanda para verificar onde se encontram as cabras de fachada, umas gotinhas de leite fresco para o meu café matinal seria ouro sobre azul… mas estão entretidas uns 5 pisos a baixo do meu. Pena!
De volta na cozinha, abro a porta de vidro do brotador de sementes hidropónico para colher uma couve toscana para adicionar uma camada no vaso probiótico e uma alface para o almoço. Faço também colheita de umas deliciosas gotas de mel, da gaveta interior da minha colmeia de fachada. Fico feliz que esta colónia de abelhas que se instalou no ano passado é tão produtiva! Tenho até conseguido trocar mel por ovos e leite de cabra com aquele vizinho que capta mais atenção das cabras.
A seguir, lavo cuidadosamente todos os deliciosos ingredientes do smoothie matinal, coloco no triturador, encaixo-o na bicicleta, coloco a bicicleta na posição roda livre e toca a pedalar para a bebida ficar bem suave. Que delicia este sumo matinal preparado e cultivado em minha casa!
E SE HANSEL AND GRETEL SOUBESSEM DE FORRAGEAMENTO
A arte de forragear é uma porta de entrada para uma das mais antigas praticas da humanidade de comunhão com a natureza. Conhecer os alimentos e as plantas para os colher e produzir alimentos e medicina natural não é um passatempo hippie nem uma bruxaria nefasta, é uma necessidade fundamental em termos de sobrevivência. É uma aproximação prática e fundamentada para despertar uma antiga sabedoria institiva que reside bem dentro de nós. Nutrir uma compreensão complexa da nossa relação simbiótica com o nosso meio inspira uma sensação de empoderamento e de bem estar. No entanto, entrar numa várzea selvagem e comer plantas nativas repletas de nutrientes é algo de barbaramente romântico e intimidante para a maioria das pessoas. Porque é que um gato saber exactamente que plantas mordiscar para conseguir purgar quando precisa , e nós não somos capazes de o fazer?
E se Hansel and Gretel soubessem forrageamento Perdidos na floresta, Hansel and Greten decidem entrar em contacto com o seu conhecimento ancestral. Primeiro procuram abrigo, para assegurar calor suficiente para conseguirem recuperar energia, depois procurar um sistema de água limpa e por último procurar comida – seguindo exactamente esta ordem! Quando chegassem à procura de alimentos, teriam conseguido manter-se vivos e saudáveis, colhendo as seguintes ervas daninhas e plantas: Urtiga (Urtica dioica), Calêndula ( Calendula Arvensis), Louro (Laurus nobilis), Malva (Malva sylvestris), Rosmaninho (Rosmarinus officinalis), Folha de Oliveira Selvagem (Olea europaea L. folium) e Vernasco (Verbascum thapsus).
Estas são apenas algumas das fontes locais de plantas e ervas daninhas do sistema imunitário que pode considerar apanhar quando for dar um passeio na Natureza.