CÍRCULO PARA EVOLUÇÃO ALIMENTAR

Consciente dos desafios sociais que nosso atual sistema alimentar nos coloca, tanto para a regeneração do planeta quanto para a resiliência da comunidade, a REBUNDANCE convidou um grupo muito amplo e diversificado de pessoas interessadas em discutir de forma complexa e significativa o futuro da comida. Este Manifesto Alimentar é o resultado de mais de dois anos de reuniões mensais do Círculo para Evolução Alimentar.

O manifesto parte da crença de que existe um caminho para a prosperidade do planeta que parte das nossas escolhas alimentares, individuais e coletivas. Embora possamos escolher o que comemos, podemos fazê-lo de forma a influenciar o nosso próprio bem-estar e o do planeta.

A nossa intenção neste manifesto é apoiar a transformação pessoal e social através da inspiração apoiada na investigação científica.

Fato relevante:
Sabia que o ser humano tem a capacidade sensorial para distinguir 100.000 sabores diferentes? Com os cinco ou seis sabores base, os graus de intensidade de cada sabor e a respetiva combinação, conseguimos distinguir um leque quase infinito de sabores ao longo da vida. Precisamos que as nossas escolhas alimentares nos tragam prazer, aumentem a saúde, e fortaleçam as relações e o bem-estar.

O Círculo para a Evolução Alimentar desenhou os 7 princípios que se seguem para nos inspirar a fazer as melhores escolhas alimentares:



Se estivermos conscientes de todo o ciclo de vida dos alimentos, da semente, à partilha e estômago, podemos determinar o caminho da nossa vida e as dimensões físicas, emocionais, energéticas e intelectuais do nosso corpo.

O QUE SIGNIFICA ISTO NA PRÁTICA?
Significa que todos os dias precisamos de optar pela alimentação mais saudável à que temos acesso!

Antes de escolher qualquer alimento, devemos colocar as seguintes questões:

  • De onde é? Como foi cultivado? O preço é justo?
  • É fresco? É processado? Posso reconhecer os ingredientes?
  • É caseiro? Foi preparado com amor? É acessível para quem precisa?

Propomos uma nova forma de ativismo, construtiva e inclusiva, que garanta a todos acesso à alimentação saudável e ecológica. Precisamos de assegurar a capacidade de regeneração do planeta.

TODOS OS SERES VIVOS PRECISAM DE VIVER COM DIGNIDADE!


PRECISAMOS DE AGIR

PARA MIM, O ALIMENTO É
CURA

(escolhas pessoais de cada um
de nós a investir na longevidade)

PARA TODOS NÓS, OS ALIMENTOS SÃO
CELEBRAÇÃO E RELAÇÃO

(impacto positivo na sociedade – escolas / impacto justo na cadeia alimentar)

PARA TODOS NÓS E O PLANETA,
OS ALIMENTOS SÃO REGENERAÇÃO

(As escolhas pessoais de cada um investir na capacidade regenerativa do Planeta)


Reunimo-nos regularmente nos últimos 2 anos para discutir o futuro dos alimentos e continuamos a fazê-lo.

QUEM SOMOS?

De um chef de cozinha mediterrâneo, a um amante de comida vegan, de um psicólogo especializado em obesidade infantil, a um voluntário de uma rede que redistribui comida, de um empresário que fornece clorofila viva, a um especialista em intervenção social, de um chef de comida crua a um investigador e ativista para o desperdício zero …

ALEX MACDONALD
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ANA SALCEDO SALDANHA
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